Чтобы определить, какое из предложений является правильным, давайте внимательно рассмотрим каждое из них.

• Студенты устроили забастовку, но не учителя.

  Это предложение может вызвать недоумение, так как оно подразумевает, что учителя не устроили забастовку, но неясно, о каком количестве учителей идет речь. Формулировка "не учителя" может звучать некорректно.

• Ни один учитель не устроил забастовку.

  Это предложение правильно сформулировано и четко передает мысль о том, что ни один из учителей не принимал участия в забастовке. Оно является корректным с точки зрения грамматики и смысла.

• Студенты устроили забастовку, но не учитель.

  Это предложение также может вызывать вопросы, так как "не учитель" подразумевает, что только один учитель не участвовал в забастовке, что может быть не совсем верно, если речь идет о группе учителей.

• Ни один из учителей не устроил забастовку.

  Это предложение аналогично второму и также правильно. Оно также ясно указывает на то, что ни один учитель не участвовал в забастовке.

Таким образом, правильными являются второе и четвертое предложения:

• Ни один учитель не устроил забастовку.
• Ни один из учителей не устроил забастовку.

Оба они грамматически правильные и четко передают нужную информацию.