Давайте разберем каждый из предложенных вами случаев и выберем правильную форму глагола. Мы будем использовать Present Simple или Present Continuous в зависимости от контекста.

1. Извините. ____________ (вы / говорить) по-английски?
   Здесь мы спрашиваем о привычке или умении, поэтому правильный вариант: говорите. Получается: "Извините. Вы говорите по-английски?"
2. "Где Том?" – "_________(он / принимать) душ".
   Мы говорим о действии, которое происходит в данный момент, поэтому используем Present Continuous: он принимает. Получается: "Где Том?" – "Он принимает душ".
3. __________(я / не / смотреть) телевизор очень часто.
   Здесь мы говорим о привычке, поэтому используем Present Simple: я не смотрю. Получается: "Я не смотрю телевизор очень часто".
4. Слушай! Кто-то _________ (поет).
   Мы описываем действие, которое происходит в данный момент, поэтому используем Present Continuous: поет. Получается: "Слушай! Кто-то поет".
5. Сандра устала. ______________(она / хочет) пойти домой сейчас.
   Здесь мы говорим о желании, что является постоянным состоянием, поэтому используем Present Simple: она хочет. Получается: "Сандра устала. Она хочет пойти домой сейчас".
6. Как часто _____________ (вы / читать) газету?
   Мы спрашиваем о регулярном действии, поэтому используем Present Simple: вы читаете. Получается: "Как часто вы читаете газету?"
7. "Извините, но _______________(вы / сидите) на моем месте". – "О, мне жаль".
   Здесь мы говорим о действии, которое происходит в данный момент, поэтому используем Present Continuous: вы сидите. Получается: "Извините, но вы сидите на моем месте".
8. Мне жаль, ______________(я / не / у).
   Здесь мы говорим о состоянии, поэтому используем Present Simple: я не у. Получается: "Мне жаль, я не у" (предложение не завершено, возможно, вы имели в виду "Я не у себя дома").

Надеюсь, это поможет вам лучше понять, как использовать Present Simple и Present Continuous в зависимости от контекста. Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь спрашивать!