Чтобы выбрать правильный вариант для завершения предложения ".... of ordering four things, only three arrived", давайте проанализируем каждый из предложенных вариантов:

• Although - этот вариант переводится как "хотя". Он используется для выражения контраста, но в данном случае он не подходит, так как предложение не требует контраста.
• Despite - переводится как "несмотря на". Он может быть использован, но требует дополнения, например, "despite the fact that". В текущем контексте он не совсем подходит.
• So that - переводится как "так что". Этот вариант не подходит, так как он указывает на цель или результат, а не на факт.
• As - переводится как "как". Этот вариант также не подходит, так как не передает нужного смысла.
• In spite - переводится как "вопреки". Этот вариант может быть использован в виде "in spite of", что означает "вопреки тому, что". Он подходит для завершения предложения, так как выражает идею о том, что несмотря на заказ четырех вещей, только три из них прибыли.

Таким образом, лучший вариант для завершения предложения - это In spite, если мы добавим "in spite of" в начале. Правильное завершение будет выглядеть так: "In spite of ordering four things, only three arrived".