Давайте переведем предложенные вами предложения на украинский язык и определим, являются ли они истинными или ложными.

• Право - это очень сложная и захватывающая область знаний.
  Перевод: Право - це дуже складна та захоплююча галузь знань.
  Истинность: Истинно. Право действительно считается сложной и многогранной областью.
• Юристы сейчас пользуются большим спросом.
  Перевод: Юристи зараз користуються великим попитом.
  Истинность: Истинно. В современном мире юристы востребованы в различных сферах.
• Карьера в праве предлагает большие возможности.
  Перевод: Кар'єра в праві пропонує великі можливості.
  Истинность: Истинно. Карьера в праве действительно открывает множество путей для профессионального роста.
• Юрист должен быть хорош не только в праве, но и в других дисциплинах, в частности, психологии, социологии, этике и других, потому что он имеет дело с людьми и должен понимать их проблемы.
  Перевод: Юрист повинен бути хорошим не лише в праві, але і в інших дисциплінах, зокрема, психології, соціології, етиці та інших, оскільки він має справу з людьми і повинен розуміти їх проблеми.
  Истинность: Истинно. Юристам действительно необходимо знание смежных дисциплин для эффективной работы.
• Многие люди открывают и управляют собственными компаниями, но они удивительно неосведомлены о фундаментальных юридических вопросах.
  Перевод: Багато людей відкривають і керують власними компаніями, але вони дивовижно неосвічені в фундаментальних юридичних питаннях.
  Истинность: Истинно. Часто предприниматели не имеют достаточного юридического образования для успешного ведения бизнеса.
• Очевидно, задача юриста - "закрыть пробел", помогая людям решать их проблемы.
  Перевод: Очевидно, завдання юриста - "закрити прогалину", допомагаючи людям вирішувати їх проблеми.
  Истинность: Истинно. Основная задача юриста - помогать людям в решении юридических вопросов.
• Студенты юридического факультета найдут работу, которая будет как сложной, так и вознаграждающей.
  Перевод: Студенти юридичного факультету знайдуть роботу, яка буде як складною, так і винагороджуючою.
  Истинность: Истинно. Работа в юридической сфере часто является сложной, но приносит удовлетворение и финансовую стабильность.

Таким образом, все предложенные утверждения являются истинными и отражают реальность профессии юриста и юридической сферы в целом.