Расщепление сложных веществ, содержащихся в пище, происходит в процессе пищеварения, который можно разделить на несколько этапов. Давайте рассмотрим их подробнее.

• Пища поступает в рот, где происходит её механическое измельчение при помощи зубов. Это помогает увеличить поверхность пищи для дальнейшей обработки.
• Слюна, выделяемая слюнными железами, начинает процесс химического расщепления углеводов благодаря ферменту амилазе.

• После глотания пища попадает в желудок, где она смешивается с желудочным соком, содержащим соляную кислоту и ферменты, такие как пепсин.
• Пепсин начинает расщеплять белки на более простые пептиды. Соляная кислота также помогает уничтожить бактерии и активировать ферменты.

• Из желудка пища поступает в тонкий кишечник, где она смешивается с желчью (которая помогает расщеплять жиры) и панкреатическим соком, содержащим различные ферменты.
• В тонком кишечнике происходит окончательное расщепление углеводов, белков и жиров:
• Углеводы расщепляются на моносахариды (глюкозу, фруктозу) благодаря ферментам, таким как амилаза и мальтаза.
• Белки расщепляются на аминокислоты благодаря трипсину и химотрипсину.
• Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин с помощью липазы.

• После расщепления, питательные вещества всасываются через стенки тонкого кишечника в кровь и лимфу.
• Моносахариды и аминокислоты попадают в кровь, а жирные кислоты и глицерин - в лимфатическую систему.

• Непереваренные остатки пищи попадают в толстый кишечник, где происходит их дальнейшее уплотнение и формирование каловых масс.
• В конечном итоге, эти остатки выводятся из организма через прямую кишку.

Таким образом, процесс пищеварения включает в себя как механическую, так и химическую обработку пищи, что позволяет организму усваивать необходимые питательные вещества для жизнедеятельности.