В составе крахмала массовая доля амилозы составляет 20%, а амилопектина — 80%. Если растение образовало 405 г крахмала, то сколько остатков глюкозы содержится в амилозе?

Биология 11 класс Биохимия углеводов крахмал амилоза амилопектин глюкоза биология 11 класс расчет глюкозы состав крахмала массовая доля остатки глюкозы Новый

Для решения данной задачи необходимо определить, сколько глюкозы содержится в амилозе, которая является одним из компонентов крахмала. Крахмал состоит из двух полимеров: амилозы и амилопектина. В данном случае мы знаем, что:

• Массовая доля амилозы составляет 20%.
• Массовая доля амилопектина составляет 80%.
• Общее количество крахмала равно 405 г.

Шаги для нахождения количества амилозы и остатков глюкозы:

1. Определение массы амилозы: Для этого необходимо вычислить 20% от общего количества крахмала.
2. Масса амилозы = 20% от 405 г = (20/100) * 405 г = 81 г.
3. Определение структуры амилозы: Амилоза состоит из остатков глюкозы, которые соединены между собой гликозидными связями. Каждый остаток глюкозы в амилозе представляет собой молекулу глюкозы.
4. Определение количества остатков глюкозы в амилозе: Молекула амилозы состоит из множества остатков глюкозы. В среднем, каждый полимер амилозы содержит от 200 до 600 остатков глюкозы, но для упрощения расчетов примем, что в 1 г амилозы содержится примерно 0,9 г глюкозы (поскольку молекулярная масса глюкозы составляет примерно 180 г/моль, а молекулярная масса амилозы значительно выше из-за наличия множества остатков).
5. Расчет массы остатков глюкозы в амилозе: Учитывая, что 1 г амилозы содержит примерно 0,9 г глюкозы, мы можем вычислить массу остатков глюкозы в 81 г амилозы:
6. Масса глюкозы = 81 г * 0,9 = 72,9 г.

Таким образом, в амилозе, содержащейся в 405 г крахмала, содержится примерно 72,9 г остатков глюкозы.