Давайте разберемся, где именно в организме человека начинается процесс переваривания крахмала. Для этого рассмотрим каждый из предложенных вариантов:

• 1) Желудок - В желудке происходит переваривание пищи с помощью желудочного сока, который содержит соляную кислоту и ферменты. Однако именно крахмал здесь не переваривается, так как для его расщепления нужны другие условия.
• 2) Тонкая кишка - В тонкой кишке крахмал действительно продолжает перевариваться, но это происходит уже после того, как он был частично расщеплен в ротовой полости.
• 3) Ротовая полость - В ротовой полости начинается процесс переваривания крахмала. Это происходит благодаря слюне, которая содержит фермент амилазу, расщепляющую крахмал на более простые сахара. Таким образом, крахмал начинает перевариваться именно здесь.
• 4) Толстая кишка - В толстой кишке переваривание уже не происходит. Здесь происходит только всасывание воды и формирование кала.

Таким образом, правильный ответ на вопрос, где начинается процесс переваривания крахмала, - это 3) ротовая полость.