С точки зрения биологии, фраза «У голодной куме хлеб на уме» может быть интерпретирована как описание процесса обмена веществ и энергии в организме.

Когда человек испытывает голод, его организм начинает активно искать источники энергии для поддержания жизнедеятельности. В первую очередь, это связано с тем, что при недостатке питательных веществ в крови снижается уровень глюкозы — основного источника энергии для клеток. Это приводит к активации центра голода в головном мозге, который посылает сигналы о необходимости поиска пищи.

При поступлении пищи в организм начинается процесс пищеварения, в ходе которого сложные органические вещества (белки, жиры, углеводы) расщепляются до более простых соединений. Эти соединения всасываются в кровь и разносятся по всему организму, где используются для синтеза новых молекул или получения энергии.

В процессе пищеварения происходит высвобождение энергии, которая запасается в виде АТФ (аденозинтрифосфата) — универсального источника энергии для всех живых организмов. АТФ используется для обеспечения различных процессов в клетке, таких как синтез белков, транспорт ионов через мембрану, сокращение мышц и т. д.

Таким образом, когда человек голоден, он стремится найти пищу, чтобы обеспечить свой организм энергией и питательными веществами. Этот процесс является основным свойством всех живых существ и обеспечивает их выживание и размножение.