В предложении "Какая она душистая и вкусная!" автор использует эпитет "душистая" для передачи запаха земляники. Эпитеты - это слова, которые описывают предметы и придают им дополнительные характеристики. В данном случае "душистая" подчеркивает аромат земляники, что делает её более привлекательной.
Таким образом, мы можем выделить ключевые моменты: