Как крахмал разлагается ферментами слюны и до каких веществ он превращается? А как белок разлагается ферментами желудочного сока (пепсином) и поджелудочной железы, и до каких веществ он доходит?

Биология 7 класс Пищеварение крахмал разложение ферменты слюны белок разложение пепсин желудочный сок ферменты поджелудочной железы продукты разложения крахмала продукты разложения белка Новый

Давайте разберёмся с процессами, которые происходят в нашем организме при переваривании крахмала и белка.

1. Разложение крахмала:

Крахмал – это полисахарид, который состоит из длинных цепочек молекул глюкозы. Его разложение начинается в ротовой полости с помощью слюны, которая содержит фермент под названием амилаза.

• Шаг 1: Когда вы жуете пищу, слюна смешивается с крахмалом. Амилоза начинает разлагать крахмал на более простые углеводы.
• Шаг 2: В результате этого процесса крахмал превращается в мальтозу (двухмолекулярный сахар) и декстрины (короткие цепочки глюкозы).
• Шаг 3: Как только пища попадает в желудок, действие амилазы прекращается из-за кислой среды. Однако, в тонком кишечнике под действием других ферментов (например, мальтазы) мальтоза может быть расщеплена на глюкозу.

Таким образом, крахмал в конечном итоге превращается в глюкозу, которая используется организмом как источник энергии.

2. Разложение белка:

Теперь перейдем к белкам. Белки состоят из длинных цепочек аминокислот. Их разложение начинается в желудке с помощью фермента пепсина, который содержится в желудочном соке.

• Шаг 1: Пепсин активируется в кислой среде желудка и начинает расщеплять белки на более мелкие фрагменты, называемые пептидами.
• Шаг 2: Затем, в тонком кишечнике, пептиды продолжают расщепляться под воздействием ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой, таких как трипсин и химотрипсин.
• Шаг 3: Эти ферменты разбивают пептиды на ещё более мелкие фрагменты – аминокислоты.

В конечном итоге, белки распадаются на аминокислоты, которые затем всасываются в кровь и используются организмом для построения новых белков и других необходимых веществ.

Таким образом, как крахмал, так и белки проходят через сложные процессы разложения, которые позволяют организму усваивать необходимые питательные вещества.