Совокупность клеток и межклеточного вещества, которые имеют схожее строение, происхождение и выполняют общие функции, называется тканью.

Теперь давайте разберем, почему именно этот термин правильный, а другие варианты - нет:

• Органоиды - это структуры внутри клетки, такие как митохондрии или хлоропласты, которые выполняют специфические функции, но не являются совокупностью клеток.
• Органы - это более сложные структуры, состоящие из нескольких типов тканей, которые выполняют определенные функции в организме. Например, сердце состоит из сердечной ткани, соединительной ткани и других.
• Над нервной трубкой - это не биологический термин, а скорее анатомический, и не относится к описанию клеток и тканей.

Таким образом, правильный ответ на вопрос - это ткань.