Чтобы определить, какие из перечисленных растений являются однодольными, давайте сначала вспомним, что однодольные растения (монокоты) - это растения, у которых семена содержат одну семядолю. К ним относятся такие характеристики, как:

• Листья с параллельным жилкованием;
• Корневая система, как правило, мочковатая;
• Цветки, как правило, тройчатые (по 3 или 6 лепестков).

Теперь рассмотрим каждый из предложенных вариантов:

1. Горох, яблоня, подсолнечник - Горох и фасоль являются двудольными, яблоня - тоже двудольное растение, подсолнечник - однодольное. Здесь только подсолнечник является однодольным.
2. Ясень, фасоль, миндаль - Все три растения являются двудольными. Ясень - дерево, фасоль - бобовые, миндаль - ореховые.
3. Лук, пшеница, частуха - Лук и пшеница являются однодольными растениями, частуха тоже относится к однодольным. Все три растения из этого списка однодольные.
4. Земляника, капуста, нут - Все три растения являются двудольными. Земляника и капуста - это растения с двумя семядолями, нут - бобовое растение.

Таким образом, из всех перечисленных вариантов однодольными являются:

• Лук
• Пшеница
• Частуха

Ответ: Лук, пшеница, частуха являются однодольными растениями.