Давайте рассмотрим каждое из предложенных утверждений о бактериозе и определим, какое из них является верным.

• При консервировании овощей выделяет ядовитые вещества. Это утверждение может быть неверным. Бактериоз может привести к порче продуктов, но не всегда связано с выделением ядовитых веществ при консервировании.
• Поражает корни, стебли, листья, плоды деревьев. Это утверждение верно. Бактериозы действительно могут поражать различные части растений, включая корни, стебли, листья и плоды. Это связано с тем, что бактерии могут проникать в растения и вызывать заболевания.
• Воздействует на тромбоциты. Это утверждение неверно. Бактериозы в основном касаются растений и не влияют на тромбоциты, которые являются клетками крови человека и животных.
• Вызывает воспаление желудочно-кишечного тракта. Это утверждение также не совсем верно. Бактериозы могут вызывать инфекции, но это касается в основном животных и человека, а не растений.
• Вирусное заболевание, угрожающее человеческой жизни. Это утверждение неверно, так как бактериозы вызваны бактериями, а не вирусами. Они могут быть опасны для здоровья, но не являются вирусными заболеваниями.

Таким образом, верным утверждением является: Поражает корни, стебли, листья, плоды деревьев.