Давайте разберем каждое из предложений и заполним пропуски правильными терминами.

1. B спинном мозге различают ......... вещество.
   В этом предложении правильное слово - "серое". Спинной мозг состоит из серого и белого вещества. Серое вещество содержит тела нейронов, а белое - их отростки.
2. ......... нейроны воспринимают раздражения помощью рецепторов.
   Здесь нужно вставить слово "чувствительные". Чувствительные нейроны отвечают за восприятие различных раздражений, таких как свет, звук, температура и т.д.
3. Симпатический отдел нервной системы называют системо ..........
   Верное слово - "стресса". Симпатическая часть нервной системы отвечает за реакцию "бей или беги", то есть за реакции на стрессовые ситуации.
4. В центре спинного мозга проходит ......... канал, заполненный спинномозговой жидкостью.
   Здесь правильное слово - "центральный". Центральный канал спинного мозга заполнен спинномозговой жидкостью и играет важную роль в поддержании нормальной работы нервной системы.
5. Длинные отростки нервных клеток называю ..........
   В этом случае правильное слово - "аксон". Аксон - это длинный отросток, который проводит нервные импульсы от тела нейрона к другим нейронам или к мышцам и железам.
6. ......... – главный нейроэндокринный орган.
   Здесь правильное слово - "гипоталамус". Гипоталамус управляет многими функциями организма и связывает нервную и эндокринную системы.
7. B ......... доли приходит информация обо всех ощущениях.
   Верное слово - "теменной". Теменная доля коры головного мозга отвечает за обработку информации о всех ощущениях, таких как прикосновение, температура и боль.
8. Короткие отростки нервных клеток называю ..........
   Здесь правильное слово - "дендриты". Дендриты - это короткие отростки, которые принимают сигналы от других нейронов.
9. Центральная нервная система состоит из......
   В этом предложении правильный ответ - "мозга и спинного мозга". Центральная нервная система включает в себя как головной, так и спинной мозг, которые отвечают за обработку и передачу информации по всему организму.

Таким образом, все пропуски заполнены соответствующими терминами, которые помогают лучше понять строение и функции нервной системы.