Да, могла.

Это происходит потому, что слюна содержит фермент амилазу, который расщепляет крахмал на мальтозу. При добавлении йода к крахмалу возникает сине-фиолетовая реакция. Если крахмал был расщеплён, то синяя буква не появится на этом месте.