Семена являются живыми организмами, и для их прорастания им необходимы определенные условия. Когда семена помещают в кипяток, они подвергаются воздействию высокой температуры, что приводит к нескольким негативным последствиям. Давайте рассмотрим, почему это происходит:

1. Денатурация белков: В семенах содержатся белки, которые играют важную роль в их метаболизме и развитии. При высокой температуре белки начинают денатурироваться, то есть терять свою структуру и функциональность. Это может привести к тому, что семена не смогут нормально развиваться.
2. Повреждение клеточных структур: Кипящая вода может разрушить клеточные оболочки семян. Это также нарушает целостность клеток, что делает невозможным дальнейшее развитие семени.
3. Уничтожение запасных питательных веществ: Семена содержат питательные вещества, необходимые для прорастания. Высокая температура может разрушить эти вещества, что делает семена неспособными к прорастанию.
4. Снижение жизнеспособности: В результате всех вышеперечисленных факторов, семена теряют свою жизнеспособность и не могут прорасти, даже если позже будут помещены в подходящие условия.

Таким образом, кипяченая вода является слишком агрессивной средой для семян, и их помещать в такую воду не рекомендуется, если вы хотите, чтобы они прорастали.