Почему яблоки многих сортов при долгом хранении становятся рыхлыми?

Биология 7 класс Биология растений яблоки сорта хранение рыхлые биология причины изменение текстуры фруктовые характеристики сохранение свежести влияние времени Новый

Привет! Здорово, что ты интересуешься, почему яблоки становятся рыхлыми при хранении. Давай разберемся!

Когда яблоки хранятся долго, с ними происходят несколько вещей:

• Потеря влаги: Яблоки состоят на 80-90% из воды. При длительном хранении они могут терять влагу, и из-за этого становятся мягкими и рыхлыми.
• Энзимы: В яблоках есть специальные вещества — энзимы, которые продолжают работать даже после того, как яблоки сорваны. Они могут разрушать клеточные стенки, из-за чего яблоки теряют свою упругость.
• Температура и влажность: Если яблоки хранятся в условиях, где слишком тепло или слишком влажно, это тоже может ускорить процесс их порчи.
• Сорт яблок: Некоторые сорта яблок просто менее устойчивы к хранению, чем другие. Например, сорта, которые предназначены для быстрого употребления, могут быстро терять свои качества.

Так что, если хочешь, чтобы яблоки оставались хрустящими подольше, лучше хранить их в прохладном и сухом месте! Надеюсь, это поможет!