Молочнокислые бактерии играют важную роль в процессе ферментации, что приводит к образованию различных продуктов питания. Рассмотрим каждый из предложенных вариантов:

• Манная каша: Этот продукт не производится с участием молочнокислых бактерий. Манная каша готовится из манной крупы и воды или молока, без процесса ферментации.
• Квашеная капуста: Данный продукт производится с участием молочнокислых бактерий. Процесс квашения капусты включает в себя ферментацию, где молочнокислые бактерии преобразуют сахара из капусты в молочную кислоту, что способствует сохранению продукта и придаёт ему характерный вкус.
• Простокваша: Этот продукт также производится с участием молочнокислых бактерий. Простокваша — это ферментированный молочный продукт, который получается в результате действия молочнокислых бактерий на молоко, что приводит к его загустению и образованию кислого вкуса.
• Сушки: Сушки, как правило, представляют собой печёные изделия, которые не требуют участия молочнокислых бактерий в процессе их приготовления. Они изготавливаются из теста, которое не проходит ферментацию с помощью молочнокислых бактерий.

Таким образом, к продуктам, которые производятся с участием молочнокислых бактерий, относятся:

• Квашеная капуста
• Простокваша