Для того чтобы найти соответствие между ферментами и их субстратами, необходимо рассмотреть функции каждого из указанных ферментов.

• Амилаза - это фермент, который отвечает за расщепление углеводов. Он начинает свою работу в ротовой полости, где разлагает крахмал на более простые сахара, такие как мальтоза. Таким образом, Амилаза соответствует Углеводам.
• Пепсин - это фермент, который играет ключевую роль в процессе пищеварения белков. Он активируется в желудке и расщепляет белки на пептиды. Следовательно, Пепсин соответствует Белкам.
• Липаза - это фермент, который участвует в расщеплении жиров. Он помогает преобразовывать триглицериды в глицерин и свободные жирные кислоты, что важно для усвоения жиров в организме. Таким образом, Липаза соответствует Жирам.

Таким образом, правильное соответствие выглядит следующим образом:

1. Амилаза - Углеводы
2. Пепсин - Белки
3. Липаза - Жиры

Эти ферменты играют важную роль в пищеварительном процессе, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами из пищи.