Давайте разберем каждый из заданных вопросов по порядку.

1) Функция жиров в клетке:

• Передача наследственной информации - это функция, связанная с ДНК и РНК, а не с жирами.
• Каталитическая функция - это больше относится к белкам, которые действуют как ферменты.
• Энергетическая функция - это верный ответ. Жиры являются важным источником энергии для организма, так как они содержат больше калорий на грамм, чем углеводы или белки.
• Участие в биосинтезе белка - также не относится к функциям жиров, это задача белков.

Таким образом, правильный ответ на первый вопрос - 3) энергетическая.

2) Липиды в организме человека образуются из:

• Углекислого газа и воды - это скорее общие компоненты, но не конкретные для образования липидов.
• Глюкозы и галактозы - это углеводы, которые не являются основными компонентами жиров.
• Глицерина и жирных кислот - это правильный ответ. Жиры (или триглицериды) формируются из глицерина и трех жирных кислот.
• Нуклеиновых кислот - это не имеет отношения к образованию жиров.

Следовательно, правильный ответ на второй вопрос - 3) глицерина и жирных кислот.

3) Избыточное количество углеводов в организме приводит к ...

Когда мы потребляем больше углеводов, чем наш организм может использовать для энергии, излишки углеводов преобразуются в жиры и откладываются в жировых клетках. Это может привести к увеличению массы тела и другим проблемам со здоровьем.

Таким образом, правильный ответ на третий вопрос: Избыток углеводов приводит к образованию жиров.

В итоге, правильные ответы на все вопросы:

• 1) энергетическая
• 2) глицерина и жирных кислот
• 3) Избыток углеводов приводит к образованию жиров.