Опыт с сырым и варёным картофелем
Цель: изучить влияние кислоты и щёлочи на сырой картофель, а также выяснить, будет ли происходить выделение пузырьков газа при добавлении перекиси водорода к варёному картофелю.
Материалы и оборудование: три пробирки, сырой и варёный картофель, кислота (например, уксусная), щёлочь (например, гидроксид натрия), перекись водорода.
Ход работы:
Объяснение результатов:
При добавлении воды к сырому картофелю изменений не наблюдается. Это связано с тем, что вода не вступает в реакцию с картофелем.
При добавлении кислоты к сырому картофелю происходит выделение пузырьков газа, так как кислота вызывает химическую реакцию, в результате которой выделяется газ.
В случае добавления перекиси водорода к варёному картофелю выделения пузырьков газа происходить не будет. Это объясняется денатурацией фермента, разлагающего перекись водорода, при термической обработке картофеля.
Ответ создан при помощи искусственного интеллекта. Могут быть ошибки, проверьте информацию при необходимости.