Чтобы ответить на вопрос о функциях клеточной стенки, давайте сначала разберем, что такое клеточная стенка и какие функции она выполняет.

Клеточная стенка - это жесткая структура, окружающая клетку, которая обеспечивает ей форму и защиту. Она присутствует в растительных клетках, грибах и некоторых бактериях, но отсутствует в животных клетках.

Теперь рассмотрим перечисленные функции:

• Является противоинфекционным барьером: Клеточная стенка действительно защищает клетку от патогенных микроорганизмов, поэтому эта функция относится к ней.
• Обладает растяжимостью и способностью к росту: Клеточная стенка может изменять свою форму и увеличиваться в размерах, что также является частью её функций.
• Принимает участие в поглощении минеральных веществ: Клеточная стенка не участвует в процессе поглощения веществ, это функция клеточной мембраны, которая отвечает за транспорт веществ в клетку.
• Осуществляет синтез жиров и жирных кислот: Эта функция также не относится к клеточной стенке, так как синтез жиров и жирных кислот происходит в клеточных органеллах, таких как эндоплазматический ретикулум.

Теперь, когда мы проанализировали все функции, можно сделать вывод. Функция, которая не относится к клеточной стенке, это "осуществляет синтез жиров и жирных кислот".