Какие вещества можно получить из бурой водоросли сахарина (морская капуста)?

1. альгиновой кислоты и её солей
2. синего пищевого красителя – фикоцианина
3. агара
4. пищевого крахмала

Биология 9 класс Водоросли и их использование бурые водоросли сахарина морская капуста альгиновая кислота фикоцианин агар пищевой крахмал Новый

Из бурой водоросли сахарина, известной также как морская капуста, можно получить несколько полезных веществ. Давайте рассмотрим каждый из них:

• Альгиновая кислота и её соли: Это одно из основных веществ, получаемых из бурых водорослей. Альгиновая кислота используется в пищевой промышленности как загуститель и стабилизатор. Она образует гели при взаимодействии с водой, что делает её полезной в производстве различных продуктов, таких как мороженое и соусы.
• Синий пищевой краситель – фикоцианин: Хотя фикоцианин чаще всего ассоциируется с синими водорослями (цианобактериями), бурые водоросли также могут содержать некоторые пигменты, но в меньших количествах. Фикоцианин применяется в качестве натурального красителя в пищевой промышленности.
• Агар: Агар, как правило, получают из красных водорослей, а не из бурых. Поэтому бурые водоросли не являются основным источником агара.
• Пищевой крахмал: Крахмал в основном получают из растений, таких как картофель, кукуруза или пшеница. Бурые водоросли не являются значительным источником крахмала.

Таким образом, из бурой водоросли сахарина можно получить альгиновую кислоту и её соли, а также в меньшей степени фикоцианин. Агар и пищевой крахмал не являются продуктами, которые можно получить из бурой водоросли сахарина.