Какова температура шпарки при переработке говяжьих туш?

Выберите один ответ:

• a. 70-72 °С
• b. 62-63 °С
• c. 52-54 °С
• d. шпарка не проводится

Биология 9 класс Переработка мяса температура шпарки переработка говяжьих туш биология говядина технологии переработки мяса Новый

Привет! Если говорить о температуре шпарки при переработке говяжьих туш, то правильный ответ - это:

a. 70-72 °С

Так что, если вдруг возникнут вопросы по этой теме, всегда рад помочь!