Да, в эпиграфе можно заменить слово "искусство" на слово "наука", но это зависит от контекста и смысловой нагрузки, которую вы хотите передать. Давайте рассмотрим несколько аспектов, которые помогут понять, почему такая замена возможна или невозможна:

1. Контекст эпиграфа: Если эпиграф изначально связан с темами, касающимися творчества, самовыражения или эмоционального восприятия, то замена слова "искусство" на "наука" может изменить общий смысл. Например, фраза о том, что "искусство — это способ познания мира" может стать не совсем корректной, если заменить её на "наука — это способ познания мира", так как акцент будет смещен на более строгий и объективный подход.
2. Смысловая нагрузка: Искусство и наука представляют собой разные сферы человеческой деятельности. Искусство часто связано с субъективными чувствами и креативностью, тогда как наука основывается на объективных фактах и логике. Если в вашем эпиграфе акцентируется внимание на творческом процессе, замена может привести к потере глубины и эмоциональной окраски.
3. Цели и аудитория: Подумайте о том, для какой аудитории и с какой целью вы используете эпиграф. Если ваша цель — вдохновить людей на творчество, то слово "искусство" будет более уместным. Если же вы хотите подчеркнуть важность научного подхода и исследования, то "наука" будет более подходящим вариантом.

Таким образом, замена слова "искусство" на "наука" возможна, но важно учитывать контекст, смысловую нагрузку и цели, которые вы хотите достичь с помощью данного эпиграфа.