Чтобы правильно выбрать слово для завершения предложения, давайте разберем каждое из предложенных слов: "Which", "What", "Who" и "Whose".

• Which - используется, когда мы говорим о выборе из ограниченного количества вариантов. Например: "Which book do you prefer?"
• What - используется для общего вопроса, когда мы не ограничиваем выбор. Например: "What is your favorite book?"
• Who - используется для вопроса о человеке. Например: "Who wrote this book?"
• Whose - используется для указания на принадлежность. Например: "Whose book is this?"

Теперь вернемся к вашему предложению: "… book it this one? It is yours?" Мы хотим узнать, к какой книге относится вопрос. Поскольку мы говорим о принадлежности, правильным выбором будет слово "Whose". Таким образом, правильное завершение будет: "Whose book is this one? It is yours?"

В итоге, правильный ответ на ваш вопрос - "Whose".