Чтобы определить, что из перечисленного не является областью управленческого учета, давайте рассмотрим каждую из предложенных опций.

• Учет производственных затрат и оценка запасов. Это важная часть управленческого учета, так как она помогает анализировать затраты на производство и управлять запасами.
• Определение резерва по сомнительным долгам. Это скорее относится к финансовому учету, так как связано с оценкой активов и обязательств предприятия, а также с финансовыми рисками.
• Определение отклонений по затратам от плановых показателей. Это ключевая функция управленческого учета, так как позволяет контролировать фактические затраты и сравнивать их с запланированными.
• Ценообразование товаров и услуг. Это также относится к управленческому учету, поскольку требует анализа затрат и рыночных условий для установления цен.

Таким образом, определение резерва по сомнительным долгам является тем, что не относится к области управленческого учета, а больше связано с финансовым учетом. Поэтому это правильный ответ на ваш вопрос.