Известно, что икра белужья зернистая содержит 26,8 % белка, 13,8 % жира и 0,8 % углеводов. Вычислите калорийность (энергетическую ценность) 100 г такого продукта. Приведите расчеты.

• 299,6 Ккал.
• 234,6 Ккал
• 172,2 Ккал.

Другие предметы Колледж Калорийность продуктов питания калорийность икра белужья энергетическая ценность продукта состав икра белужья расчет калорийности теоретические основы товароведения Новый

Для того чтобы вычислить калорийность 100 г белужьей зернистой икры, нам необходимо учитывать содержание белков, жиров и углеводов, а также их энергетическую ценность. Энергетическая ценность макронутриентов составляет:

• 1 г белка = 4 ккал
• 1 г жира = 9 ккал
• 1 г углеводов = 4 ккал

Теперь мы можем провести расчеты по каждому компоненту:

1. Рассчитаем калорийность белков:
   • Содержание белка в 100 г икры = 26,8 г
   • Калорийность белков = 26,8 г * 4 ккал/г = 107,2 ккал
2. Рассчитаем калорийность жиров:
   • Содержание жира в 100 г икры = 13,8 г
   • Калорийность жиров = 13,8 г * 9 ккал/г = 124,2 ккал
3. Рассчитаем калорийность углеводов:
   • Содержание углеводов в 100 г икры = 0,8 г
   • Калорийность углеводов = 0,8 г * 4 ккал/г = 3,2 ккал

Теперь сложим все полученные значения:

• Калорийность = 107,2 ккал (белки) + 124,2 ккал (жиры) + 3,2 ккал (углеводы) = 234,6 ккал

Таким образом, калорийность 100 г белужьей зернистой икры составляет 234,6 ккал.