Франчайзинг — это стратегический метод расширения бизнеса, который позволяет компании (франчайзеру) предоставлять другим лицам или компаниям (франчайзи) право использовать свою торговую марку, бизнес-модель и операционные процессы. Рассмотрим каждую из предложенных целей франчайзинга в контексте открытия сети кафе быстрого питания:

1. Развитие сбыта товара: Открытие новых точек франчайзи позволяет значительно увеличить объемы продаж продукции, так как каждая новая точка приносит дополнительные доходы. Это одна из ключевых целей франчайзинга — расширение рынка сбыта и увеличение продаж.
2. Ускорение развития сети: Франчайзинг позволяет быстро расширять сеть без необходимости значительных капиталовложений со стороны франчайзера. Франчайзи инвестируют свои собственные средства в открытие и управление точками, что ускоряет процесс открытия новых кафе.
3. Взаимозаменяемость персонала разных фирм: Это не является основной целью франчайзинга. Взаимозаменяемость персонала может быть полезной, но не является главной причиной использования франчайзинга. Основное внимание в франчайзинге уделяется стандартизации процессов и поддержанию качества.
4. Увеличение стоимости бренда: Расширение сети через франчайзинг способствует повышению узнаваемости и ценности бренда. Чем больше точек открыто, тем более известным становится бренд, что может привести к увеличению его стоимости.

Таким образом, основными целями франчайзинга в случае открытия сети кафе быстрого питания являются развитие сбыта товара, ускорение развития сети и увеличение стоимости бренда.