Кодекс профессиональной этики нотариусов в Российской Федерации был принят Собранием представителей нотариальных палат субъектов Российской Федерации.

Чтобы понять, почему именно этот ответ верный, давайте рассмотрим несколько шагов:

1. Понятие нотариата: Нотариат в России регулируется как на федеральном, так и на региональном уровне. Нотариусы действуют на основании законодательства и профессиональных норм.
2. Разработка кодекса: Кодекс профессиональной этики нотариусов разрабатывается с целью установить стандарты поведения нотариусов, которые должны следовать в своей профессиональной деятельности.
3. Принятие кодекса: Принятие таких кодексов, как правило, осуществляется на уровне профессиональных сообществ. В данном случае это именно собрание представителей нотариальных палат, которые представляют интересы нотариусов в разных субъектах Российской Федерации.
4. Значение кодекса: Кодекс профессиональной этики помогает нотариусам соблюдать высокие стандарты профессионального поведения и защищать интересы клиентов.

Таким образом, правильный ответ - Собранием представителей нотариальных палат субъектов Российской Федерации.