Контрольные диаграммы, диаграммы разброса и стратификация — это важные инструменты, которые используются в управлении качеством в проектах. Давайте рассмотрим, к какому из предложенных вариантов они относятся.

1. Организация выполнения и контроля качества в проекте: Эти инструменты помогают в мониторинге и анализе данных, что позволяет отслеживать отклонения от стандартов качества.
2. Анализ и регулирование управления качеством в проекте: Контрольные диаграммы и диаграммы разброса особенно полезны для выявления причин проблем и поиска решений, что делает их частью анализа управления качеством.
3. Планирования качества в проекте: Хотя эти инструменты могут использоваться на этапе планирования, их основное назначение заключается в контроле и анализе качества в процессе выполнения проекта.

Таким образом, правильный ответ — это анализ и регулирование управления качеством в проекте. Эти инструменты помогают проектным менеджерам оценивать качество на различных этапах проекта и принимать необходимые меры для его улучшения.