В данном списке представлены объекты нормирования процессов. Однако один из пунктов не соответствует данной категории. Давайте проанализируем каждый из них:

• Нормы расхода сырья и материалов - это показатели, которые определяют, сколько сырья и материалов необходимо для производства определенного объема продукции. Это важный объект нормирования.
• Нормы времени и нормативы численности - эти нормы определяют, сколько времени требуется для выполнения определенных операций и сколько работников необходимо для выполнения задач. Это также объекты нормирования.
• Нормы запасов - это количественные показатели, которые определяют, сколько запасов должно быть на складе для обеспечения бесперебойного процесса производства. Это также относится к нормированию.
• Количество регламентационных документов - это не объект нормирования процессов, а скорее характеристика управления и документации в организации. Этот пункт не относится к нормированию.

Таким образом, лишним в данном списке является Количество регламентационных документов, так как это не является объектом нормирования процессов.