Работа с персональными данными в России регулируется несколькими нормативными актами, но основным документом, определяющим принципы обработки персональных данных, является Федеральный закон "О персональных данных". Однако, в контексте вашего вопроса, давайте рассмотрим предложенные варианты:

• Конституцией РФ: Конституция Российской Федерации устанавливает основные права и свободы человека, в том числе право на неприкосновенность частной жизни, что косвенно связано с защитой персональных данных. Однако, она не содержит конкретных норм, регулирующих обработку персональных данных.
• Трудовым кодексом РФ: Трудовой кодекс регулирует трудовые отношения и права работников, но не является основным документом, регулирующим работу с персональными данными.
• Постановление Правительства РФ: Постановления правительства могут содержать определенные нормы и правила, но они обычно уточняют и конкретизируют уже существующие законы, такие как закон о персональных данных.
• Практикой, сложившейся в учреждении: Практика учреждений может варьироваться, но она должна основываться на действующем законодательстве и не может противоречить ему.
• ГОСТом: Государственные стандарты (ГОСТы) могут содержать рекомендации и требования, но они не являются основным нормативным актом в области защиты персональных данных.

Таким образом, наиболее точный ответ на ваш вопрос будет зависеть от контекста, в котором рассматривается работа с персональными данными. Если говорить о правовой базе, следует опираться на Федеральный закон "О персональных данных", который устанавливает правила обработки и защиты этих данных. Из предложенных вариантов ни один не является полностью корректным, так как они не охватывают основные законодательные нормы, регулирующие данную сферу.