Сортировка, при использовании которой сервер будет делать различие между символами с различными диакритическими знаками, называется диакритической сортировкой.

Для лучшего понимания, давайте разберем, что такое диакритические знаки и как они влияют на сортировку:

• Диакритические знаки - это специальные символы, которые добавляются к буквам для изменения их произношения или значения. Например, в русском языке к букве "е" может добавляться знак "ё".
• При диакритической сортировке символы с диакритическими знаками учитываются как отдельные символы. Это значит, что "a" и "á" будут рассматриваться как разные символы.

В отличие от обычной сортировки, где такие символы могут игнорироваться или рассматриваться как одинаковые, диакритическая сортировка обеспечивает более точное упорядочение данных, особенно когда речь идет о языках с богатой диакритической системой.

Если вы хотите использовать диакритическую сортировку в вашей базе данных, вам нужно убедиться, что выбранный вами метод сортировки (collation) поддерживает эту функцию. Например, в SQL вы можете использовать различные коллации, такие как utf8_general_ci (не учитывает диакритические знаки) или utf8_bin (учитывает все символы, включая диакритические).