В данном предложении нам нужно заполнить пропуск, чтобы правильно описать подход к психологии, который акцентирует внимание на анализе внутренних ментальных механизмов, доступ к которым, по мнению ученых, возможен только через наблюдаемое поведение.

Шаги для решения:

1. Определите термин: Мы ищем подход, который связывает внутренние ментальные процессы с внешним поведением. Это может быть связано с поведением и психологией.
2. Вспомните подходы к психологии: Наиболее известные подходы включают когнитивный, бихевиоризм, психоанализ и гуманистическую психологию.
3. Сравните подходы: Бихевиоризм фокусируется именно на наблюдаемом поведении, но не акцентирует внимание на внутренних механизмах. Когнитивный подход, напротив, исследует внутренние процессы, такие как мышление, восприятие и память.
4. Выберите правильное слово: В данном контексте наиболее подходящим будет "когнитивный". Он соответствует описанию, так как акцентирует внимание на внутренних ментальных механизмах, которые можно изучать через поведение.

Таким образом, правильный ответ будет: "The cognitive approach to psychology focuses on the analysis of the internal mental mechanisms which, scientists claim, can only be accessed through observable behaviour."