Для правильного установления последовательности международных документов ООН в порядке их принятия, давайте рассмотрим каждый из указанных документов и их даты принятия:

• Декларация о правах инвалидов - принята в 1975 году.
• Конвенция МОТ № 159 о профессиональной реабилитации и занятости инвалидов - принята в 1983 году.
• Стандартные правила обеспечения равных возможностей для инвалидов - приняты в 1993 году.

Теперь, основываясь на этих датах, мы можем установить правильную последовательность:

1. Декларация о правах инвалидов (1975)
2. Конвенция МОТ № 159 о профессиональной реабилитации и занятости инвалидов (1983)
3. Стандартные правила обеспечения равных возможностей для инвалидов (1993)

Таким образом, правильный порядок принятия документов будет:

1. Декларация о правах инвалидов
2. Конвенция МОТ № 159 о профессиональной реабилитации и занятости инвалидов
3. Стандартные правила обеспечения равных возможностей для инвалидов