Чтобы определить, в каком ряду не все фразеологические обороты являются синонимами, давайте проанализируем каждую группу фразеологизмов.

1. Первый ряд: "держать себя в руках", "держать ухо востро", "держать язык за зубами".
   • "Держать себя в руках" означает контролировать свои эмоции.
   • "Держать ухо востро" означает быть внимательным и осторожным.
   • "Держать язык за зубами" означает не рассказывать о чем-то, хранить секрет.

   В этом ряду фразеологизмы имеют разные значения и не являются синонимами.

2. Второй ряд: "от слова до слова", "от аза до ижицы", "от альфы до омеги".
   • "От слова до слова" означает подробно, по порядку.
   • "От аза до ижицы" означает от начала до конца, полностью.
   • "От альфы до омеги" также означает от начала до конца, охватывая все.

   Все эти фразеологизмы имеют схожее значение и являются синонимами.

3. Третий ряд: "втирать очки", "водить за нос", "морочить голову".
   • "Втирать очки" означает обманывать, вводить в заблуждение.
   • "Водить за нос" также означает обманывать, дразнить.
   • "Морочить голову" означает запутывать, вводить в заблуждение.

   Все эти фразеологизмы имеют схожие значения и могут считаться синонимами.

4. Четвертый ряд: "важная птица", "птица высокого полета", "сильные мира сего".
   • "Важная птица" означает человека с высоким статусом.
   • "Птица высокого полета" также относится к людям, занимающим высокие позиции.
   • "Сильные мира сего" означает влиятельные и богатые люди.

   Все эти фразеологизмы имеют схожее значение и являются синонимами.

5. Пятый ряд: "болеть душой", "принимать участие", "входить в положение".
   • "Болеть душой" означает переживать, заботиться о чем-то.
   • "Принимать участие" означает активно участвовать в чем-то.
   • "Входить в положение" означает проявлять понимание и сочувствие.

   Здесь также фразеологизмы имеют разные значения и не являются синонимами.

Вывод: В первом ряду и пятом ряду не все фразеологические обороты являются синонимами. Однако, если выбирать один ряд, то первый ряд ("держать себя в руках", "держать ухо востро", "держать язык за зубами") является наиболее ярким примером, где фразеологизмы имеют совершенно разные значения.