Чтобы определить, в каком слове пишется НН, мы должны помнить правила русского языка, касающиеся написания приставок, суффиксов и основ.

Рассмотрим каждое слово по отдельности:

1. ветреный
   • В этом слове суффикс -ен-, который указывает на прилагательное, образованное от существительного "ветер".
   • Правило гласит, что в прилагательных, образованных от существительных с помощью суффикса -н-, пишется одна Н.
2. гостиный
   • Слово "гостиный" также образовано от существительного "гость".
   • Здесь используется суффикс -н-, и, следовательно, пишется одна Н.
3. деревянный
   • Это слово образовано от существительного "дерево".
   • В данном случае используется суффикс -ян-, который требует написания двойной Н.

Итак, в слове "деревянный" пишется НН, а в словах "ветреный" и "гостиный" - одна Н.