Чтобы правильно заполнить пропуски в данном предложении, необходимо понять, какое время и какая форма глагола используются. Здесь мы имеем дело с вопросительным предложением в Present Simple Tense.

В английском языке, когда мы задаем вопрос в Present Simple Tense, мы используем вспомогательные глаголы "do" или "does". Выбор между ними зависит от подлежащего в предложении:

• Если подлежащее - это местоимения "I", "you", "we", "they" или существительное во множественном числе, то используется вспомогательный глагол "do".
• Если подлежащее - это местоимения "he", "she", "it" или существительное в единственном числе, то используется вспомогательный глагол "does".

В данном предложении подлежащее - это местоимение "he". Следовательно, правильный вспомогательный глагол - "does".

Таким образом, правильный ответ: Does he go for a walk every evening?