Вопрос о том, что такое банк данных, требует понимания основных компонентов, которые его составляют. Давайте разберем предложенные варианты.

1. Табличный процессор и текстовый редактор - этот вариант не является правильным, так как табличные процессоры (например, Microsoft Excel) и текстовые редакторы (например, Microsoft Word) не предназначены для хранения и управления большими объемами структурированных данных.
2. База данных и система управления базами данных (СУБД) - это правильный ответ. База данных представляет собой организованную коллекцию данных, а СУБД - это программное обеспечение, которое управляет базой данных, позволяя выполнять операции по добавлению, удалению, изменению и поиску данных.
3. Текстовый редактор и СУБД - этот вариант также не является правильным, так как текстовый редактор не используется для хранения структурированных данных, как это делает СУБД.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос: база данных и система управления базами данных (СУБД).