Чтобы правильно завершить предложение "Banquets differ according to the … of the event", нам нужно определить, какое слово или фраза лучше всего подходит в контексте. В данном случае, слово, которое нам нужно, это "nature" (природа) или "type" (тип) события.

Шаги решения:

1. Определите контекст: Мы говорим о банкетах, которые могут быть организованы для различных мероприятий, таких как свадьбы, корпоративы, юбилеи и т.д.
2. Выберите подходящее слово: Слова "nature" или "type" подойдут, так как они указывают на характер или классификацию события.
3. Завершите предложение: Можно сказать: "Banquets differ according to the nature of the event" или "Banquets differ according to the type of the event".

Таким образом, оба варианта завершения предложения будут правильными и передадут нужный смысл.