Цель личного страхования заключается в обеспечении защиты интересов граждан в отношении их жизни и здоровья, а также в других аспектах, связанных с личной ответственностью. Рассмотрим, какие из предложенных вариантов наиболее соответствуют этой цели:

• Личной ответственностью граждан перед третьими лицами: Этот пункт относится к обязательному страхованию, например, страхованию гражданской ответственности. Однако это не является основной целью личного страхования.
• Личными экономическими интересами субъектов страхового рынка: Хотя это может быть связано с личным страхованием, это больше относится к интересам страховых компаний, а не к интересам застрахованных лиц.
• Жизнью и здоровьем граждан: Этот вариант является основным аспектом личного страхования. Оно охватывает страхование жизни, здоровья, а также рисков, связанных с несчастными случаями.
• Личной ответственностью страхователей и застрахованных лиц: Это также может быть актуально, но не является основной целью личного страхования.
• Трудоспособностью и пенсионным обеспечением граждан: Этот пункт также имеет значение, так как страхование может включать в себя элементы, связанные с трудоспособностью и пенсионным обеспечением, но это более узкая область.

Таким образом, наиболее правильным и полным ответом на вопрос о цели личного страхования является жизнь и здоровье граждан, так как именно эти аспекты являются основными объектами личного страхования и его главной целью.