В данном вопросе нам необходимо определить, что именно описывает данное определение. Давайте разберем каждую из предложенных опций:

• Информационный проект - это целенаправленная работа, которая включает в себя определение цели, сбор информации, анализ данных и применение результатов. Это понятие действительно охватывает все этапы, начиная от определения цели и заканчивая практическим использованием полученной информации.
• Информационный процесс - это более широкий термин, который описывает поток информации, включая ее сбор, обработку и распространение. Однако он не обязательно включает в себя наличие четкой цели или конечного результата, как это подразумевается в вопросе.
• Информационная система - это организованная совокупность компонентов, которая собирает, обрабатывает, хранит и распространяет информацию. Это понятие больше связано с техническими аспектами и структурой, а не с процессом работы над информацией.

Таким образом, наиболее подходящим вариантом ответа на ваш вопрос является информационный проект, так как он включает в себя все этапы работы с информацией, начиная от определения цели и заканчивая её практическим применением.