Давайте разберем предложенные варианты и определим, какой из них наиболее точно описывает деятельность и поведение организации как единого целого, групп и людей в организациях.

• Социология управления - это область, изучающая, как управленческие процессы влияют на социальные структуры и отношения в организациях. Однако она больше фокусируется на управлении, чем на поведении людей и групп в организациях.
• Социология организации - это наука, которая исследует организации как социальные системы, их структуры, процессы и взаимодействия. Она охватывает как индивидуальное, так и групповое поведение, а также взаимодействие между различными уровнями в организации.
• Организационное поведение - это дисциплина, исследующая поведение людей и групп в контексте организаций. Она фокусируется на том, как индивидуальные и групповые действия влияют на эффективность и культуру организации.
• Организационная конфликтология - это область, изучающая конфликты в организациях, их причины, динамику и способы разрешения. Хотя она важна для понимания взаимодействий в организациях, она не охватывает всю широту поведения и деятельности организации.

Сравнив все варианты, можно сделать вывод, что организационное поведение и социология организации наиболее точно отражают деятельность и поведение организации как единого целого, групп и людей в организациях. Однако, если выбирать один наиболее подходящий вариант, то организационное поведение является более узким и специализированным понятием, которое непосредственно связано с поведением людей и групп в организациях.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - это организационное поведение.