Вопрос о том, какая именно нормативно-правовая база регламентирует деятельность образовательных организаций, реализующих программы начального общего, основного общего и среднего общего образования, является важным для понимания структуры и функционирования системы образования в России.

Для начала, давайте рассмотрим предложенные варианты:

• СП 2.4. 3648-20
• САНПИН 2.4.2.2821-10
• САНПИН 2.4.2.3286-15
• Приказ Министерства просвещения РФ от 28 августа 2020 г. N 442
• Приказ Министерства образования и науки РФ от 30 августа 2013 г. №1015

Теперь давайте более подробно разберем каждый из этих документов:

1. СП 2.4. 3648-20 - это санитарные правила, которые касаются организации образовательного процесса, однако, они не являются основным документом, регламентирующим деятельность образовательных организаций.
2. САНПИН 2.4.2.2821-10 - это санитарные правила, которые также содержат требования к условиям обучения, но, как и предыдущий документ, не охватывают все аспекты образовательной деятельности.
3. САНПИН 2.4.2.3286-15 - аналогично, данный документ регулирует санитарные условия, но не является основным регламентом для образовательных программ.
4. Приказ Министерства просвещения РФ от 28 августа 2020 г. N 442 - этот приказ действительно содержит важные положения, касающиеся образовательных программ, однако он не является единственным документом в данной области.
5. Приказ Министерства образования и науки РФ от 30 августа 2013 г. №1015 - данный приказ также регулирует аспекты образовательной деятельности, но с учетом времени и изменений в законодательстве, его актуальность может быть ограничена.

Таким образом, для полноценного ответа на вопрос о том, какой документ регламентирует деятельность образовательных организаций, необходимо учитывать, что в России существует множество нормативных актов, и каждый из них выполняет свою роль. Однако, наиболее актуальными и важными являются именно приказы Министерства просвещения и образования, которые содержат основные положения и требования к образовательным программам.

В заключение, для более точного ответа на ваш вопрос, стоит обратиться к актуальным версиям всех перечисленных документов и изучить их в контексте действующего законодательства в области образования.