В данной ситуации, если защитник обвиняемого по уважительным причинам не может явиться для ознакомления с материалами уголовного дела в назначенное время, следователь должен отложить ознакомление. Согласно Уголовно-процессуальному кодексу Российской Федерации, следователь откладывает ознакомление на срок не более 3 суток.

Вот основные шаги, которые следует учитывать в этой ситуации:

1. Проверка причин отсутствия защитника: Следователь должен удостовериться, что причины, по которым защитник не может явиться, действительно уважительные.
2. Решение о переносе ознакомления: Если причины признаны уважительными, следователь принимает решение о переносе ознакомления с материалами дела.
3. Установление нового срока: Новый срок для ознакомления должен быть установлен не более чем на 3 суток с момента, когда защитник сможет явиться.
4. Уведомление сторон: Следователь обязан уведомить все заинтересованные стороны о новом сроке ознакомления.

Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - следователь откладывает ознакомление на срок не более 3 суток.