Гласные буквы е, ё, ю, я действительно могут обозначать два звука в зависимости от их положения в слове. Давайте разберемся, когда это происходит.

1. В начале слова:
   • Если буква стоит в начале слова, она обозначает один звук. Например, в словах "ёлка", "юноша", "яблоко" – буквы ё, ю, я обозначают один звук.
2. После гласной:
   • Если буква стоит после гласной, она также обозначает один звук. Например, в словах "мая", "тёплый" – буквы я и ё обозначают один звук.
3. После согласной:
   • Если буква стоит после согласной, то она может обозначать два звука. Например, в словах "съедобный" (е обозначает два звука: [йэ]), "жюри" (ю обозначает два звука: [йу]).
4. После мягкого знака (ь) и твердо знака (ъ):
   • После мягкого знака (ь) гласные е, ё, ю, я также обозначают два звука. Например, в словах "вьетнамец" (я обозначает два звука: [йа]), "съёмка" (ё обозначает два звука: [йо]).
   • После твердого знака (ъ) буквы также обозначают два звука. Например, в слове "ъёд" (ё обозначает два звука: [йо]).

Таким образом, гласные е, ё, ю, я обозначают два звука, когда стоят после согласной, после мягкого знака (ь) или твердого знака (ъ).