Чтобы определить, какие из приведенных слов пишутся в соответствии с традиционным принципом орфографии и являются словарными, необходимо рассмотреть каждое слово в отдельности. Словарные слова — это те, которые имеют устоявшуюся форму написания и не подлежат изменению в зависимости от контекста.

Давайте проанализируем каждую группу слов:

1. Первая группа: водяной, лесник, певец, конь, волк, лейка
   • водяной - это прилагательное, образованное от существительного "вода". Является словарным словом.
   • лесник - это существительное, обозначающее профессию. Является словарным словом.
   • певец - существительное, обозначающее человека, который поет. Является словарным словом.
   • конь - существительное, обозначающее животное. Является словарным словом.
   • волк - существительное, обозначающее животное. Является словарным словом.
   • лейка - существительное, обозначающее предмет. Является словарным словом.
2. Вторая группа: лошадь, намажьте, мороз
   • лошадь - существительное, обозначающее животное. Является словарным словом.
   • намажьте - это форма глагола "намазать". Хотя это слово и является правильным, оно не всегда считается словарным, так как может изменяться по форме.
   • мороз - существительное, обозначающее погодное явление. Является словарным словом.
3. Третья группа: галерея, партер, ветчина
   • галерея - существительное, обозначающее помещение для выставок. Является словарным словом.
   • партер - существительное, обозначающее часть театра. Является словарным словом.
   • ветчина - существительное, обозначающее продукт. Является словарным словом.

Таким образом, из всех приведенных слов, все слова первой группы (водяной, лесник, певец, конь, волк, лейка), слова "лошадь" и "мороз" из второй группы, а также все слова из третьей группы (галерея, партер, ветчина) являются словарными и пишутся в соответствии с традиционным принципом орфографии.