2025-08-29 04:46:31
- оксидоредуктаза
- амилаза
- липаза
Другие предметы Университет Ферменты пищеварения возрастная анатомия физиология гигиена университет учебная программа здоровье студенты анатомия человека физиологические процессы гигиенические нормы
2025-08-29 04:46:37
В полости рта гликоген и крахмал расщепляются с помощью фермента, называемого амилазой. Этот фермент относится к классу гидролаз и отвечает за расщепление углеводов.
Теперь давайте разберем, как именно это происходит:
- Слюноотделение: Когда мы начинаем жевать пищу, слюнные железы выделяют слюну, которая содержит амилазу.
- Действие амилазы: Амилаза начинает расщеплять крахмал и гликоген на более простые углеводы, такие как мальтоза и декстрины. Этот процесс начинается уже в полости рта.
- Продолжение расщепления: После того как пища проглочена, расщепление углеводов продолжается в желудке и тонком кишечнике, но основная часть начального расщепления происходит именно в ротовой полости благодаря амилазе.
Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос: фермент, который расщепляет гликоген и крахмал в полости рта, - это амилаза.