Логистика - это обширная область знаний, которая охватывает различные аспекты управления потоками товаров и информации. Чтобы лучше понять, что такое логистика, давайте рассмотрим предложенные варианты и выделим ключевые моменты.

1. Наука о логике - этот вариант не совсем точен, так как логистика не является наукой о логике в традиционном смысле. Логика может быть частью аналитического мышления, используемого в логистике, но это не основное ее содержание.
2. Наука об управлении информационными и материальными потоками в процессе движения товаров - этот вариант наиболее близок к определению логистики. Логистика действительно занимается оптимизацией и управлением потоками товаров и информации, начиная от производства и заканчивая доставкой конечному потребителю.
3. Практическая наука о доставке грузов - этот вариант также имеет место, но он несколько узок. Логистика включает не только доставку грузов, но и планирование, организацию, управление запасами, транспортировку и распределение товаров.

Таким образом, наиболее полное и точное определение логистики можно сформулировать как науку об управлении информационными и материальными потоками в процессе движения товаров. Это определение охватывает все ключевые аспекты логистики, включая как теоретические, так и практические элементы.